夏天驾临，样貌温度高，东谈主体出汗多，过多的汗液排出后会导致体内的水分减少，怒火繁荣或阴虚的小伙伴们更容易出现口干舌燥的上火进展。此时，采取滋阴圣品石斛来滋阴清热最为顺应。今天给天下推选两则石斛的临床验方和食疗方，尤其顺应阴虚有热的一又友采取。

据记录，石斛在我国的药用历史已有1500多年，在《谈藏》中更是被列为“中华九大仙草之首”，素有“药中黄金”之好意思称。

石斛着手无边，规格紊乱，价钱各异很大。石斛皆有哪些品种？功效好在何处？所有这个词东谈主皆顺应使用石斛吗？如何聘任优质石斛？

一、着手和规格

石斛商品一般分为鲜货和干货两大类，市集上的石斛鲜品多为铁皮石斛、紫皮石斛，干货则又可分为枫斗和黄草两类。石斛的茎一边加热一边扭成螺旋形或弹簧状，然后烘干取得的加工品习称枫斗。加工成枫斗的石斛多是一些植株矮小、茎肉质粗壮、质地柔嫩、黏性较大的品种，如铁皮石斛、霍山石斛。黄草因石斛干后色黄而被称之，其纤维性较强，加工时不卷成螺旋形或弹簧状。

鲜石斛

干石斛饮片

二、产地与质料

石斛多滋长于海拔1400～1600m峻岭地区，喜柔顺、湿气的环境。现在，石斛在我国长江以南各省区均有教学，其中安徽霍山县坐褥的霍山石斛及铁皮石斛、浙江台温地区的铁皮石斛、贵州赤水的金钗石斛皆是传统谈地药材，久负着名，历来被东谈主们所招供。

对于品性评价，古代本草均记录石斛以生于石上，茎轻飘紧实、色金黄、味甘、嚼之粘牙者为佳。然则不同种类石斛的质料评价又有其特质，如：霍山石斛以形似蚱蜢髀，色青黄，味淡，嚼之有黏性且少有渣为佳；铁皮石斛多以皮深绿、质地坚实、味甘、嚼之发黏为佳；金钗石斛多以形如钗股、色金黄、味苦清疏为佳。

金钗石斛

铁皮石斛（铁皮枫斗）

三、功效与临床验方

石斛味甘，性微寒，归胃、肾经，具成心胃生津、滋阴清热的功效，临床主要用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不及，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不解，筋骨痿软等症。石斛属补阴药，以强阴补虚见长，被称为“滋阴圣品”。

底下先容二则石斛临床验方：

① 石斛玄参汤

【构成】：金钗石斛30g，玄参6g。水煎服，一日2～3次。

【功效】:滋阴，降火,除烦，解毒。

【主治】：胃火上冲于心、心中沉闷、怔忡惊愕、久则成痿、两足无力、不成动履。

② 石斛清胃方

【构成】：石斛、茯苓、橘皮、枳壳、扁豆、藿香、丹皮、赤芍各等份，甘草减半。上药为散。每服9～12g，加生姜1片，水煎服。

【功效】:清胃生津，健脾凉血。

【主治】：麻疹后期、胃热津伤、秉性年迈、吐逆、不欲饮食、口干作渴、舌质红、苔薄腻、脉虚数。

四、药理作用

（1）抗氧化 多糖是石斛所含的主要要素之一，石斛多糖能显明升迁过氧化物酶、超氧化物歧化酶及过氧化氢酶的水平，并具有拔除活性氧、目田基的作用。

（2）抗肿瘤 石斛富含生物碱，对东谈主体的多种癌细胞均有较好的细胞毒性作用，主要通过增强机体的免疫力、扼制肿瘤细胞增殖、促进肿瘤细胞凋一火等阐扬抗肿瘤作用。

（3）免疫调整 铁皮石斛多糖约略在细胞免疫和体液免疫方面促进T淋巴细胞、B淋巴细胞的增殖和分化，还能通过刺激细胞因子的生成，从而调整机体免疫系统。

（4）保护胃黏膜 铁皮石斛约略缓解胃粘膜萎缩，扼制细胞増殖；金钗石斛不错保护胃黏膜，调整肠胃蠕动，促进消化液和消化酶的分泌，调整肠的微生态，升迁肠的免疫力。

（5）降血糖 石斛养阴生津止渴，是传统中医诊疗消渴证（糖尿病）的要药，有一定的降血糖作用，可裁减空心血糖和糖化血红卵白、升迁胰岛素明锐性、改善胰岛素抵抗、扼制胰岛素b细胞的凋一火，减慢糖尿病并发症的发生及进展。

（6）降血脂、血压 石斛可裁减血清总胆固醇和低密度脂卵白胆固醇，对冠状动脉粥样硬化性腹黑病有一定诊疗作用；也可通过保护血管内皮细胞，改善血管舒张功能达到降压后果。

五、食疗要津

石斛是一味药食两用的药材，在浅近生涯中有好多膳食要津。

（1）鲜吃

崭新的石斛口感醇厚，滋味幽香爽口，汁液含量高，养分要素易于东谈主体摄取。服法：①将崭新石斛嫩茎洗净后径直放进口中咀嚼；②榨汁，取崭新石斛洗净，剥去表皮，切成小段，放入榨汁机中榨汁即可饮用，可加入蜂蜜或冰糖调服，以减少石斛汁的青草味。

（2）沏茶、熬汤、煮粥

①石斛麦冬茶：石斛、麦冬各10克，绿茶5g，用热水浸泡代茶饮，此款茶可养阴清热，生津利咽。

②石斛花旗参汤：泰西参、铁皮石斛各15克，红枣6个，瘦猪肉适量，将食材放入炖锅内加水，小火炖2小时即可。此款汤饮可补气生津、益胃养阴。

③石斛粳米粥：取鲜石斛30克，加水适量煎30分钟后，去渣取汁，同粳米、冰糖一齐倒入砂锅内，再加适量水熬煮至米开粥稠即可。逐日2次，稍温顿服。此款粥品可养阴清热、益胃生津。

石斛汁

石斛花旗参汤

六、慎重事项

石斛虽有精好意思的功效，但并非东谈主东谈主适用。石斛性微寒，易伤阳气，脾胃阳虚或脾胃虚寒者服用，会使脾胃的运化功能裁减。且石斛较滋腻，舌苔厚腻以及脾虚湿盛者也不宜服用，因其易引起消化不良等不良响应。总之，石斛适于阴虚有热之东谈主服用，可在大夫指点下，把柄个东谈主体质辨证使用。

作家：药学部 董玉娟愚弄中药师

着手：岭南大大夫

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